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      茶葉的種類有哪些

      2016-12-06閱讀(0)
      DSNIOS
      • 1

        綠茶

      • 2

        紅茶

      • 3

        烏龍茶

      • 4

        黑茶

      茶葉種類的不同之處在于加工方法,具體說就是茶葉的發酵程度。而茶葉在中國已經有上千年的歷史,是最早將茶作為飲品而飲用的國家,發展到今天種類繁多,很多人愛喝茶但是并不太了解茶的類別,為了讓大家更了解茶文化,本文會一一介紹茶葉的種類。

      1

      綠茶

      綠茶指未經過發酵,保持了原有的綠色,條索緊結光潤,湯清色綠,茶葉濃厚鮮爽,收斂性能強。其中西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等為綠茶中的優質茶類。

      分類

      綠茶按分類可分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

      (1)炒青綠茶包括:珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙頂甘露、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等茶品。

      (2)烘青綠茶包括:川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽烘青、閩烘青、毛峰、太平猴魁、華頂云霧等茶品。

      (3)曬青綠茶包括:川青、滇青、陜青等茶品。

      (4)蒸青綠茶包括:煎茶、玉露等茶品。

      功效

      綠茶含維生索C和茶多酚較多,保健作用、藥理作用都好。無論是抑菌、抗輻射、防止血管硬化、降血脂,還是升血白細胞,效果都比別的茶種好。綠茶能有效阻斷人體內亞硝胺的形成,抗癌作用優于紅茶。

      青春發育期的青年男女;

      文字工作者更應飲綠茶;

      老年人不宜飲綠茶,特別是有習慣性便秘的老人

      2

      紅茶

      紅茶是指經過充分發酵的茶葉,特點是色澤烏潤,條索緊結,茶湯呈深橙或金黃色。其中正山小種、金駿眉、祁門紅茶、云南滇紅、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川紅工夫等茶品味紅茶中的優質茶類。

      分類

      紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶、速溶紅茶。

      (1)小種紅茶包括:正山小種、外山小種等茶品。

      (2)工夫紅茶包括:滇紅、閩紅、湖紅、川紅、越紅、湘紅、粵紅等茶品。

      (3)紅碎茶包括:葉茶、碎茶、片茶、末茶等茶品。

      (4)速溶紅茶:將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體,能迅速溶解于水中的固體飲品,有時候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。

      功效

      紅茶能強胃,利尿,抗衰老,科研單位在利用壽命實驗篩選抗衰老藥物的研究中發現,紅茶延壽作用十分顯著。

      體力勞動者飲紅茶最適宜;

      婦女產后飲紅茶加紅糖最好。

      結石患者一般不允許飲紅茶;

      紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收,缺鐵性貧血者不宜多喝;

      3

      烏龍茶

      烏龍茶又稱青茶,是半發酵茶,兼有紅茶綠茶兩者之長,既有紅茶的甘醇,又有綠茶的鮮濃。清烈醇厚,濃而不濕,清香撲鼻。其中大紅袍、鐵觀音、水仙、肉桂、鳳凰單樅、凍頂烏龍等無烏龍茶中的優質茶類。

      分類

      (1)烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。

      (2)閩北烏龍包括:大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等茶品。

      (3)閩南烏龍包括:鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等茶品。

      (4)廣東烏龍包括:鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等茶品。

      (5)臺灣烏龍包括:凍頂烏龍,包種等茶品。

      功效

      烏龍茶作為中國特種名茶,除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

      烏龍茶含咖啡因少,男女老少都適宜,且有明顯利尿作用,也是減肥的良藥。

      胃寒者忌飲;

      4

      黑茶

      因成品茶的外觀呈黑色,故得名,屬于六大茶類之一,屬后發酵茶。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川邊茶等茶品為黑茶中的優質茶品。

      分類

      按地域分為湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。按黑茶品種一般分為緊壓茶、散裝茶及花卷三大類。

      緊壓茶(磚茶)包括:花磚、青磚、伏磚、康磚、米磚、黑磚、沱荼、餅茶等。

      散裝茶包括:天尖、貢尖、生尖等。

      花卷茶包括:十兩、百兩、千兩等。

      功效

      黑茶具有較好的降脂減肥的作用,對于以牛羊為主食的游牧民族特別喜愛,對高血壓、高脂血癥、冠心病等心腦血管疾病有著校好的預防作用。據說,法國年輕婦女喜歡飲中國的普洱茶,稱普洱茶為“刮油茶”、“消瘦茶”。

      適合高血脂患者飲用;

      失眠者不宜;

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